يحظى نوع جديد من الحلوى المبتكرة في ولاية ملاطية، شرق تركيا، والمصنوعة من بذور المشمش بإقبال كبير داخل وخارج البلاد.
وتشتهر ولاية ملاطية بلقب “عاصمة المشمش”، ويجري فيها استخدام هذه الفاكهة في أنواع مختلفة من المأكولات والحلويات.
وفي حديث مع الأناضول، قال أحمد كويون، صاحب محل للحلويات، إنهم أضافوا حلوى جديدة إلى موائد الولاية، مصنوعة من بذور المشمش.
وأشار إلى أن محلهم قائم منذ عام 1982، لافتا إلى أنهم عملوا على ابتكار نوع جديد من الحلويات، وبعد عدة تجارب توصلوا إلى ابتكار حلوى بذور المشمش.
وأوضح أن صناعة هذه الحلوى تقوم على طحن بذور المشمش وخلطها بالطحين، وتقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتزيينها بحبة من بذور المشمش ومن ثم طبخها في الفرن.
وأضاف أن حلوى بذور المشمش تحظى بإقبال كبير من عدة دول مثل ألمانيا، وبلجيكا، والولايات المتحدة، فضلا عن داخل تركيا، وخاصة من الولايات الكبرى مثل إسطنبول، وأنقرة، وإزمير.
وأكد أن معظم الزبائن يقولون لدى تذوق هذه الحلوى أنها ألذ مما كانوا يتوقعونه.
